un peu
d'histoire...
La famille Bessette issue
du Richelieu, est arrivée à Waterville en 1907, elle voit présentement sa
cinquième génération y vivre.
Au fil des ans, la
technologie est venue supporter le travail de ses pionniers, qui étaient des
avant-gardistes à l'époque. Après que l'efficacité aux champs fût bien
établie, le goût d'élever de belles et fortes vaches (race Holstein) est
venue avec l'association de Paul et de son frère Victor, d'où le nom de
l'entreprise d'aujourd'hui: Ferme Bessette & Frères Waterville inc.
la
ferme aujourd'hui...
La ferme possède à ce
jour 240 têtes de vaches pur sang Holstein, 450 acres de terrains cultivés
et environ 140 acres de boisés. René Bessette et Carole Chassé dirigent
l'entreprise, appuyés de leurs 4 enfants (Guillaume, Marianne, Jean-Philippe
et Christophe) ainsi qu'avec 4 employés (Halil Elezovic, Fikret Esmic,
Courtney Williams et Jacques Roy). Grâce aux efforts de tout le monde, la ferme
est très reconnue dans son milieu par ses nombreux mérites au fil des ans,
dont la prestigieuse Médaille d'Or de l'Ordre du Mérite Agricole du Québec.
En janvier 2009 l'élevage PAVICO s'est mérité une reconnaissance
prestigieuse soit Maître Éleveur Holstein Canada en 2008. La ferme s'est classée 1er
pour la meilleure moyenne de troupeau en Estrie pour la production
laitière en 2008 avec:
85 records: 12 564 kg
lait
MCR: 280-287-289
Pour vous donner une idée de
la production quotidienne, chaque vache fait en moyenne 42 litres de lait
par jour! durant les 305 jours qu'elle produit son lait.
